美しい琥珀色のぽん酢です。柚子は、国産柚子を使用。ほんのり香る柚子の香りとやわらかなとろみが特徴です。ベースにはたっぷりの昆布を使用し、一晩寝かせることで風味豊かに仕上げています。とろみをつけることで、素材とよく絡み少量でしっかりとした味わいを感じて頂けます。また、醤油不使用なので、塩分は大さじ１杯あたり0.9gと、一般的なぽん酢よりも身体に優しい仕上がりです。サラダのノンオイルドレッシングや酢の物ベースとして、また和風パスタソースとして等、ポン酢以外での用途も多く、大変便利な１本です。